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Padel Tutorial: Ernährung von Scatena

Jérémy Scatena begleitet uns diese Woche zu einem etwas anderen Padel-Tutorial. Wir werden nicht von Paddeltechnik oder -taktik sprechen, sondern von Ernährung bei Paddlern wie bei Menschen, die ein gesundes Leben führen möchten.

Ernährung ist ein Thema, das sich in den letzten Jahren stark verändert hat. Denken Sie an die Reden von Ernährungswissenschaftlern, wonach das Essen von mehr als 2-Eigelb pro Woche den Cholesterinspiegel erhöht, dass Sie morgens einen guten Orangensaft trinken müssen oder dass Sie eine Scheibe Vollkornbrot essen müssen pro Tag.

Heute erkennen wir, dass Orangensaft Zucker ist, dass das ganze Brot Zucker ist und dass Eigelb Fette sind, die für Zellgewebe essentiell sind. Sei vorsichtig mit Eiern.

Abseilen an Felswand

0: Bio-Ei

1: Outdoor Hühnerei

Bei einem Athleten, 2020, und insbesondere beim Paddeln, ist es wichtig, sich gut zu ernähren, um Leistung zu bringen und sich besser zu erholen.

Ich für meinen Teil (Jérémy Scatena), egal ob ich im Training, bei Turnieren oder sogar im Urlaub bin, beginne am Morgen mit einem Frühstück, das reich an Vitaminen und viel Wasser für eine gute Flüssigkeitszufuhr ist. Früchte wie Kiwi (Vitamin C), Zitrone oder Grapefruit (Hydratation), Eiweiß, Eier und Vollkorngetreide wie Hafer. Versuchen Sie, das Brot, weiß oder voll, zu vergessen.

Diese Art von Frühstück kann den Morgen ohne Dips aushalten, im Gegensatz zu Brot und Orangensaft, die Zucker sind und ein "Verlangen" nach 10-11h verursachen können. Wenn Sie hungrig sind, bevorzugen Sie getrocknete Früchte (Nüsse, Mandeln, Haselnüsse), die Ihnen Energie geben und Fette von guter Qualität sind. Besser ist es, einen "Coup de Barre" mit pflanzlichen Fetten (zB Trockenfrüchte oder Avocado) zu kuscheln.

Passen Sie die Ernährung an die Anstrengung an

In Zeiten starken Trainings oder Wettkampfs müssen Sie mehr Kohlenhydrate zu sich nehmen, wählen Sie Ihre Kohlenhydrate mit möglichst vollständigen Kohlenhydraten. Zum Beispiel sollten Nudeln "al dente" gekocht werden, um Energie im Laufe der Zeit zu übertragen. Zu viel gekocht bringen sie sofort Zucker. Wichtig zu wissen, um seine Mahlzeiten an die anstehenden Anstrengungen anzupassen.

Konzentrieren Sie sich in der Zubereitung mehr auf Kohlenhydrate und das ganze Jahr über auf Obst und Gemüse, um ein Gleichgewicht zu schaffen. Dieses Gleichgewicht muss zwischen den Proteinen, die Sie essen (Eier, Fleisch, Fisch oder andere), die saure Lebensmittel sind, und Obst / Gemüse, die Grundnahrungsmittel sind, bestehen.

Bei sportlichen Anstrengungen erzeugt Ihr Körper Säure. Für eine bessere Erholung und zur Abwehr von Müdigkeit sind die Grundelemente unerlässlich. Sie können jedoch essen, was immer Sie wollen, aber Ihr Körper muss Energie aufwenden, um die Skala des von Ihnen erstellten Nahrungsunsinns auf Null zu setzen: Dies ist der Schlüssel zu einer besseren Leistung für den Sportler.

Ein Essen, das wir ohne Abzüge essen könnten?

Gemüse. In Menge und ohne Sorgen. Zuerst gedämpft, dann warum nicht mit ein wenig Öl leicht erwärmen, damit es sich nicht verschlechtert, aber es ist vor allem nötig, zu gefallen.

Tipp: Fügen Sie dem Gemüse entzündungshemmendes Curry, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel sowie kurze Gewürze hinzu, die den Gerichten Farbe verleihen und die Lust auf Essen machen. Und es ist gut für Ihre Gesundheit!

Und die Früchte dann?

Die Früchte müssen gegessen werden. Aber sparsam, weil es Zucker ist. Geringe Präferenz für rote Früchte, da sie Antioxidantien sind.

Das perfekte Essen von Jérémy Scatena?

  • Salat aus rohem Gemüse mit Rotkohl, Paprika für Vitamin C, Gurken, Tomaten und rohem Gemüse, um dieser Zeit des Jahres, in der unsere Immunabwehr zusammenbricht, entgegenzuwirken. Mit Chiasamen, Kürbis oder Sprossen, zum Beispiel Weizen, bestreuen.
  • Kichererbsen, weiße Bohnen oder Camargue-Reis kombiniert mit 2-Bio-Eiern und Karottenpüree.
  • Gefrorene Bananen gefroren bereit, mit Kokosmilch gemischt zu werden. Auf dieses Eis können Sie ein rotes Fruchtcoulis als Antioxidationsmittel geben und Sie haben ein Dessert mit Sportlern.

Das Gericht mehr

Karotten, Süßkartoffel, Kürbis und etwas Butter mischen. Mit Fleisch verbunden, ist es das Beste.

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Julien Bondia

Julien Bondia ist Padellehrer auf Teneriffa. Er ist der Gründer von AvantagePadel.net, einer beliebten Software für Padel Clubs und Spieler. Als Kolumnist und Berater hilft er Ihnen, durch seine vielen Padel-Tutos besser zu spielen.

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